高GI和奶類
一般人可能會認為油炸和高油食物最容易出油，但最容易促進青春痘形成的食物其實是：高升糖指數飲食＋奶類。這是因為吃進精緻高升糖食物，使體內血糖與胰島素同步上升，誘導了體內的類胰島素生長因子(IGF-1)上升。乳品類食物尤其因為其中的乳清蛋白成分，也會促進IGF-1的上升（健身用的乳清蛋白也是一樣）。
挫瘡和出油性毛孔
IGF-1的綜合作用，會促進角質層的過度增生（毛孔阻塞），與皮脂腺的過度分泌（增加出油），同時加強兩項長青春痘的因子。因此高升糖指數飲食＋奶類是兩種最容易促進挫瘡形成的食物。而毛孔粗大的三種因素：出油，老化，毛髮過粗中，這也是促進出油性毛孔粗大的共通原理。
多數專家都同意高油脂食物也會促進IGF-1作用，但我沒有看到科學證據的記載。
巧克力的問題
巧克力本身是低升糖食材，其中可可亞成分因為抗發炎，可以減少挫瘡，但是因為產品也含有糖份與牛奶，使得越偏離黑巧克力的製品，越容易產生挫瘡。
挫瘡的營養治療
目前的科學證據中最明確可以減少挫瘡的，就是Omega-3脂肪酸，可以抑制IGF-1的作用。因此除了低升糖飲食，不吃奶類之外，也推薦從魚類和好的植物油中攝取Omega-3脂肪酸。每周攝取三天以上的蔬菜水果類也有幫助。至於有多篇研究提到綠茶的抗氧化力有效，不過還沒有得到很確定的結論。
總之關於以上的飲食建議：地中海飲食，魚－地中海飲食（含海鮮），綠－地中海飲食（含綠茶）都是很好的遵循方向。
