國民營養健康102~105年調查結果

 

作者：林彥安醫師

從這份資料中可以取得非常多台灣人攝取營養與各類慢性病的統計資料，不過如果什麼都看就會沒有重點，因此會從個人有興趣的調查結果來分析。

台灣人什麼食物攝取不足？

我本來以為台灣人澱粉和油吃太多,蛋白質偏少，結果三大營養素通通合乎指南標準，其實真正沒達標的是＂蔬菜，水果，乳品類＂，確實是一般人容易忽略的飲食類型。

台灣人的蛋白質攝取足夠嗎？

因為這幾年肌少症推波助瀾的宣傳，其實我本來也以為國人蛋白質攝取量是不足的，或至少，老年人的攝取量是不足的。結果沒有，全年齡層通通超過標準。國人蛋白質攝取不足，為異端邪說。

但這超標有沒有關係呢？最近國內已經將蛋白質的攝取標準，從1g/kg變成1.1g/kg（老年1.2g/kg），所以普遍超標110%以上的狀況來看，其實大致還是合乎新的指南的。

台灣人維生素D攝取充足嗎?

維生素D的攝取量，除了6歲以下之外，近全年齡層未達標。這可能代表我們的育兒營養教育還是做得不錯的，但是長大之後就幾乎是終身缺乏的狀態。另外E也是長大之後就全年齡層缺乏。

台灣人的肥胖／過重盛行率是多少？

肥胖本身盛行率就有2-3成，再加上過重就將近一半盛行。尤其45歲以上的族群，體重和腰圍都是過半超標，可見中年以上的肥胖狀況是普遍不可忽視的事實。

國人營養素缺乏與慢性病的盛行率

以下統計不分性別與年紀而論

• 維生素B12缺乏(<258): 40% (可是臨床上很少抽到低下啊)
• 維生素D不足(<30): 40%
• 代謝症候群: 30%
• 糖尿病前期: 30% (所以健檢會發現一票是真的)
• 高血壓: 24%
• 維生素D缺乏(<20): 18.6%
• LDL>160: 14%
• 糖尿病: 9.8%
• 維生素B6缺乏: 8.8% (臨床不能檢驗,但有些病經驗性補充有效)

心情溫度計(BSRS-5)指標的盛行狀況

大致上來說,中等程度的睡眠障礙為10%左右，嚴重以上的睡眠障礙為3%左右

重點整理

• 台灣人普遍缺乏攝取蔬菜，水果，乳品類，蛋白質類攝取充足。
• 維生素D兒童時期攝取充足，成年後普遍缺乏。
• 45歲以上過半有體重過重以上的問題
• 統計上40%的民眾維生素B12或D不足，30%的民眾有代謝症候群或糖尿病前期